מה שחשוב לדעת
אמסטרדם הינה הרבה מעבר לתעלות ולקופי שופס המפורסמים. העיר מציעה עושר תרבותי ייחודי, כולל מערכת תעלות שהוכרזה כאתר מורשת עולמית, יותר אופניים מתושבים, מבנים נטויים במכוון, אדריכלות ייחודית, ומסורת קולינרית עשירה. ב-5verdades מאמינים שהכרת העובדות המפתיעות הללו תעשיר את חווית הביקור שלכם באמסטרדם ותאפשר לכם לגלות צדדים פחות מוכרים של העיר המרתקת הזו.
אמסטרדם, בירתה של הולנד, היא אחת הערים המתויירות ביותר באירופה. רבים מכירים אותה בזכות התעלות הציוריות, הקופי שופס והאווירה הליברלית. אך מעבר לתדמית המוכרת, 5verdades חושף בפניכם עובדות מפתיעות על העיר שיעשירו את הביקור הבא שלכם ויגרמו לכם להסתכל על אמסטרדם בעיניים חדשות.
לפני שנצלול לעובדות המפתיעות, חשוב להבין שאמסטרדם היא עיר בעלת היסטוריה עשירה ותרבות ייחודית שהתפתחה לאורך מאות שנים. היא נוסדה במאה ה-12 כעיירת דייגים קטנה, והפכה במאה ה-17 (תור הזהב ההולנדי) לאחד המרכזים המסחריים החשובים בעולם. היום, אמסטרדם היא עיר קוסמופוליטית המשלבת היסטוריה עם חדשנות, תרבות עם בידור, ומסורת עם פתיחות.
1. אמסטרדם בנויה על מיליוני כלונסאות עץ
העובדה המפתיעה הראשונה קשורה ליסודות העיר – תרתי משמע. אמסטרדם בנויה על אדמה ביצתית, ולכן כמעט כל המבנים ההיסטוריים בעיר נתמכים על ידי כלונסאות עץ ענקיים שהוחדרו לתוך הקרקע הרכה. הארמון המלכותי באמסטרדם, למשל, עומד על יותר מ-13,500 כלונסאות עץ!
התופעה הזו מסבירה גם למה רבים מהמבנים העתיקים באמסטרדם נראים עקומים או נטויים. ככל שהכלונסאות מתיישנים ונרקבים, המבנים מתחילים לשקוע או להתעקם. זה לא פגם תכנוני, אלא תוצאה של מאות שנות "חיים" על אדמה לא יציבה.
נקודת מבט מקצועית
כצוות 5verdades שחקר את נושא הבנייה ההיסטורית באמסטרדם, גילינו שהכלונסאות עשויים בעיקר מעץ אורן שיובא מסקנדינביה, והם יכולים להחזיק מאות שנים כל עוד הם נשארים מתחת למפלס מי התהום. ברגע שהם נחשפים לאוויר, הם מתחילים להירקב. זוהי אחת הסיבות שאמסטרדם משקיעה משאבים רבים בשמירה על מפלס המים בתעלות.
בנוסף, רבים מהבתים באמסטרדם צרים במיוחד – חלקם ברוחב של 2-3 מטרים בלבד. הסיבה לכך היא מערכת המיסוי ההיסטורית שהייתה מבוססת על רוחב חזית הבית. ככל שהחזית הייתה רחבה יותר, כך בעל הבית נדרש לשלם יותר מיסים. התוצאה: בתים צרים וגבוהים שהפכו לחלק מהאסתטיקה הייחודית של העיר.
2. העיר עם יותר אופניים מתושבים
אמסטרדם ידועה כ"עיר האופניים" של אירופה, אך המספרים עדיין מפתיעים. בעיר יש למעלה מ-880,000 אופניים – יותר ממספר התושבים שעומד על כ-821,000! תושבי אמסטרדם רוכבים יחד כ-2 מיליון קילומטרים ביום על אופניים.
נתונים חשובים על אופניים באמסטרדם
- 63% מתושבי אמסטרדם משתמשים באופניים כאמצעי תחבורה יומיומי
- כ-15,000 אופניים מחולצים מדי שנה מהתעלות
- יש כ-400 ק"מ של נתיבי אופניים בעיר
- ישנם יותר מ-550 ק"מ של מסלולי אופניים בתוך ומסביב לאמסטרדם
- מדי שנה נגנבים כ-80,000 אופניים בעיר
התשתית לרוכבי האופניים באמסטרדם היא מהמתקדמות בעולם, עם נתיבי אופניים ייעודיים, רמזורים מיוחדים, ואפילו חניונים רב-קומתיים לאופניים. החניון הגדול ביותר, שנמצא ליד תחנת הרכבת המרכזית, יכול להכיל יותר מ-7,000 אופניים!
עבור התייר, רכיבה על אופניים באמסטרדם היא אחת הדרכים הטובות ביותר לחוות את העיר. ישנן חברות רבות להשכרת אופניים, וב-מדריכים, טיפים וכל מה שחדש בתיירות תוכלו למצוא המלצות לטיולי אופניים מודרכים ומסלולים מומלצים.
3. הבתים הנטויים של אמסטרדם – עיצוב מכוון ולא טעות בנייה
אחד המאפיינים הארכיטקטוניים הבולטים של אמסטרדם הם הבתים הנטויים קדימה. בניגוד למה שרבים חושבים, זו אינה תוצאה של שקיעת הקרקע (לפחות לא בכל המקרים), אלא עיצוב מכוון שנקרא בהולנדית "op de vlucht" או "הנטייה הקדמית".
הבתים נבנו באופן מכוון עם נטייה קדימה מסיבות פרקטיות:
- הנטייה אפשרה להעלות סחורות לקומות העליונות באמצעות גלגלת שהייתה מחוברת לחלק העליון של הבית, מבלי שהחבילות יפגעו בחזית הבניין.
- בגלל המדרגות התלולות והצרות בתוך הבתים, היה קשה להעלות רהיטים גדולים דרך הפנים, ולכן העלו אותם דרך החלונות הגדולים בחזית.
- הנטייה הקדימה גם הגדילה את המרחב בקומות העליונות, בתקופה שבה המיסוי היה מבוסס על רוחב חזית הבית בקומת הקרקע.
חשוב להבחין בין הנטייה המכוונת הזו לבין בתים שנטו עם הזמן בגלל שקיעה של הכלונסאות. הבתים ה"נטויים במכוון" בדרך כלל ישרים מבחינת הקירות האנכיים, אך כל החזית נטויה קדימה. לעומת זאת, בתים שנטו בגלל בעיות יסודות בדרך כלל נראים עקומים גם בקווים האנכיים שלהם.
אם תשימו לב לחלק העליון של חזיתות הבתים, תוכלו לראות את הווים שנועדו לתליית הגלגלות להעלאת סחורות – עדות לתכנון המקורי הזה שהפך לאחד מסימני ההיכר של אמסטרדם.
4. מערכת התעלות – פלא הנדסי מהמאה ה-17
התעלות של אמסטרדם אינן רק אטרקציה תיירותית יפהפייה אלא גם הישג הנדסי מרשים שהוכר על ידי אונסק"ו כאתר מורשת עולמית. מה שמעטים יודעים הוא שמדובר במערכת מתוכננת היטב שנבנתה ברובה במאה ה-17, בתקופת "תור הזהב" ההולנדי.
מערכת התעלות של אמסטרדם בנויה בצורת חצאי מעגלים קונצנטריים, שמזכירים את טבעות בול קליעה למטרה. התכנון הזה לא היה מקרי – הוא נועד לאפשר הגנה, ניקוז, תחבורה והובלת סחורות בעיר שהייתה אז מרכז מסחר עולמי.
כמה תעלות יש באמסטרדם?
באמסטרדם ישנן כ-165 תעלות שמשתרעות לאורך של יותר מ-100 ק"מ. התעלות מחוברות על ידי למעלה מ-1,500 גשרים, כאשר הגשר המפורסם ביותר הוא "מגיפת הגשרים" (Magere Brug) – גשר עץ מתרומם שנבנה במאה ה-17. התעלות מחלקות את העיר לכ-90 איים קטנים. מערכת התעלות המרכזית, שנקראת "חגורת התעלות" (Grachtengordel), כוללת ארבע תעלות עיקריות: הרנחראכט, קייזרסחראכט, פרינסנחראכט וסינגל. מערכת התעלות הזו הוכרזה כאתר מורשת עולמית של אונסק"ו בשנת 2010 בזכות חשיבותה ההיסטורית והתרבותית.
כיום, התעלות משמשות פחות לתחבורה מסחרית ויותר לפעילויות תיירותיות ובידור. אך עדיין, הן ממשיכות למלא תפקיד חיוני בניהול המים של העיר ובמניעת הצפות. מערכת התעלות היא למעשה חלק ממערך מורכב של שליטה במים שהולנד פיתחה לאורך מאות שנים במאבקה המתמיד עם הים.
מעניין לדעת שבמהלך החורפים הקרים במיוחד, חלק מהתעלות קופאות והופכות למסלולי החלקה על הקרח טבעיים. כשזה קורה, המקומיים יוצאים בהמוניהם להחליק על הקרח – מסורת שנמשכת מאות שנים.
5. אמסטרדם – בירת הגבינה והמאכלים המפתיעים
הולנד ידועה בעולם בגבינותיה האיכותיות, ואמסטרדם היא אחת הערים הטובות ביותר לטעום ולקנות גבינות הולנדיות אותנטיות. אך מעבר לגבינה, למטבח ההולנדי יש הרבה יותר להציע – עובדה שמפתיעה רבים מהמבקרים.
אחד המאכלים האהובים במיוחד הוא ה"בטרבל" (Bitterballen) – כדורי בשר מטוגנים שמוגשים כמעט בכל בר ומסעדה בעיר. מאכל מפתיע נוסף הוא ה"הרינג" – דג מלוח שמוגש עם בצל קצוץ ומלפפון חמוץ, לעתים קרובות נאכל כ"חטיף רחוב" ישירות מדוכני הרחוב המסורתיים.
ואל תפספסו את הוופל ההולנדי המסורתי – ה"סטרופוופל" – וופל דק וקריספי עם מילוי סירופ קרמל, שמושלם לצד כוס קפה הולנדי חזק.
| מאכל הולנדי | תיאור | היכן לטעום באמסטרדם |
|---|---|---|
| גבינת חאודה | גבינה צהובה עם טעם עשיר, מגיעה במגוון גילאי יישון | שוק הגבינות ב-Alkmaar או חנויות גבינה מתמחות כמו Henri Willig |
| בטרבל (Bitterballen) | כדורי בשר מטוגנים עם מילוי רוטב בשמל | בארים מקומיים כמו Café t' Smalle או Café De Dokter |
| הרינג (Haring) | דג מלוח, נאכל עם בצל ומלפפון חמוץ | דוכני הרינג ברחבי העיר, במיוחד ב-Stubbe's Haring או בשוק Albert Cuyp |
| סטרופוופל (Stroopwafel) | וופל דק עם מילוי סירופ קרמל | שוק Albert Cuyp או חנויות מתמחות כמו Lanskroon |
| פאנקוק הולנדי | פנקייק גדול ודק, מוגש עם מגוון תוספות מתוקות ומלוחות | מסעדות פנקייק כמו Pancakes! או The Pancake Bakery |
| סטמפוט (Stamppot) | תבשיל מסורתי של תפוחי אדמה מוחמצים עם ירקות | מסעדות מסורתיות כמו Moeders או Haesje Claes |
| אפל טארט (Appeltaart) | עוגת תפוחים הולנדית עם קינמון | בתי קפה כמו Winkel 43 או Café Papeneiland |
מהם המוזיאונים החשובים ביותר שכדאי לבקר באמסטרדם?
אמסטרדם היא גן עדן לחובבי אמנות ותרבות, עם למעלה מ-75 מוזיאונים. המוזיאונים המרכזיים שאסור לפספס כוללים את מוזיאון הרייקס (Rijksmuseum), המציג יצירות מופת של האמנות ההולנדית כולל "משמר הלילה" של רמברנדט; מוזיאון ואן גוך (Van Gogh Museum), עם האוסף הגדול בעולם של יצירות הצייר הנודע; מוזיאון סטדליק (Stedelijk Museum) לאמנות מודרנית ועכשווית; בית אנה פרנק (Anne Frank House), שמנציח את סיפורה המרגש של אנה פרנק במהלך מלחמת העולם השנייה; ומוזיאון NEMO למדע, המתאים במיוחד למשפחות עם ילדים. לחובבי ההיסטוריה, מוזיאון אמסטרדם מספק תובנות מרתקות על התפתחות העיר לאורך השנים.
טיפים לתיירים: איך לחוות את אמסטרדם האמיתית
כצוות 5verdades שחקר וביקר באמסטרדם פעמים רבות, אנו שמחים לחלוק כמה טיפים שיעזרו לכם לחוות את העיר כמו מקומיים:
- צאו מאזור המרכז – אזורים כמו Jordaan, De Pijp ו-NDSM Wharf מציעים חוויה אותנטית יותר ופחות תיירותית.
- השכירו אופניים – זו הדרך הטובה ביותר לחוות את העיר כמו מקומי. רק זכרו לציית לחוקי התנועה המקומיים!
- בקרו בשווקים המקומיים – שוק Albert Cuyp, שוק הפרחים הצף, ושוק Noordermarkt הם מקומות נהדרים לפגוש מקומיים ולטעום מאכלים מסורתיים.
- קחו סיור בתעלות – אמנם זה נשמע תיירותי, אבל סיור בתעלות מספק פרספקטיבה ייחודית על העיר וההיסטוריה שלה.
- בקרו במוזיאונים קטנים – מעבר למוזיאונים המפורסמים, יש באמסטרדם מוזיאונים קטנים ומרתקים כמו מוזיאון הגבינה, מוזיאון החתולים, או מוזיאון הכיס (Tassenmuseum) המוקדש לתיקים וארנקים.
מתי הזמן הטוב ביותר לבקר בשדות הצבעונים בהולנד?
שדות הצבעונים המפורסמים של הולנד, שנמצאים בעיקר באזור Keukenhof (כ-40 דקות נסיעה מאמסטרדם), פורחים בדרך כלל מאמצע מרץ עד אמצע מאי, כאשר השיא הוא בדרך כלל באמצע אפריל. גן Keukenhof עצמו פתוח רק בתקופה זו של השנה ומציג למעלה מ-7 מיליון פרחי בצל בפריחה, כולל צבעונים, נרקיסים, יקינתונים ועוד. אם אתם מתכננים ביקור בתקופה זו, מומלץ להזמין כרטיסים מראש ולהגיע בשעות הבוקר המוקדמות או אחר הצהריים המאוחרות כדי להימנע מהמוני התיירים. לאלה שאינם יכולים להגיע בעונת הפריחה, מוזיאון הצבעונים באמסטרדם מציע מבט אל היסטוריית "טירוף הצבעונים" – בועת הנדל"ן הראשונה בהיסטוריה, שהתרחשה בהולנד במאה ה-17 סביב מסחר בפקעות צבעונים.
אזורים מעניינים באמסטרדם שרוב התיירים מפספסים
בעוד שרוב התיירים מתרכזים באזור המרכז ובאטרקציות המפורסמות, ישנם אזורים מרתקים באמסטרדם שכדאי להכיר:
NDSM-werf – גן עדן אורבני לאמנות רחוב
פעם מספנה תעשייתית, כיום NDSM-werf הוא מתחם יצירתי שוקק חיים בצפון אמסטרדם. המקום הפך למרכז לאמנות אלטרנטיבית, עם גרפיטי מרהיב, סטודיות אמנים, מסעדות היפסטריות, וחנויות יד שנייה מגניבות. אפשר להגיע בקלות בעזרת מעבורת חינמית מתחנת הרכבת המרכזית.
האי Oosterdok – מתחם תרבות וחדשנות
האי Oosterdok, הממוקם מזרחית לתחנת הרכבת המרכזית, מציע תמהיל מרתק של מבנים היסטוריים וארכיטקטורה מודרנית. כאן תמצאו את הספרייה הציבורית של אמסטרדם (OBA) עם נוף פנורמי מהקפה בקומה העליונה, את מוזיאון NEMO למדע בצורת ספינה ירוקה, ואת המוזיאון הימי הלאומי.
איך להתמודד עם מזג האוויר ההפכפך של אמסטרדם?
מזג האוויר באמסטרדם ידוע בהפכפכותו – אפשר לחוות ארבע עונות ביום אחד. הטמפרטורה הממוצעת נעה בין 2-5 מעלות בחודשי החורף (דצמבר-פברואר) ל-17-22 מעלות בקיץ (יוני-אוגוסט). גשם אפשרי בכל עונות השנה, עם ממוצע של 8-10 ימי גשם בחודש. הטיפ החשוב ביותר הוא להתלבש בשכבות ולהצטייד תמיד במעיל דק עמיד למים, גם בקיץ. נעליים נוחות ועמידות למים הן חובה לנוכח מדרכות האבן וההליכה המרובה. חשוב גם להכיר את האטרקציות המקורות במקרה של גשם פתאומי – מוזיאונים, גלריות, מרכזי קניות כמו De Bijenkorf, ומתחם האוכל Foodhallen הם פתרונות מצוינים ליום גשום. רבים מהמקומיים רוכבים על אופניים בכל מזג אוויר, מצוידים בביגוד מתאים – שווה ללמוד מהם!
De Plantage – שקט ירוק בלב העיר
שכונת De Plantage, הממוקמת במזרח העיר, היא אזור שקט יחסית עם גנים ירוקים, בתי קפה נעימים, וכמה מהאטרקציות המעניינות ביותר בעיר. כאן תמצאו את גן החיות Artis (הגן הזואולוגי העירוני הראשון ביבשת אירופה), את הגן הבוטני, ואת בית הכנסת הפורטוגזי המרשים.
חגים ואירועים מיוחדים באמסטרדם
אם אתם מתכננים ביקור באמסטרדם, כדאי לבדוק אם הוא מתלכד עם אחד האירועים המיוחדים שמתקיימים בעיר:
- יום המלך (Koningsdag) – חגיגה המונית שמתקיימת ב-27 באפריל לכבוד יום ההולדת של המלך. העיר כולה נצבעת בכתום (הצבע הלאומי), ומתקיימים שווקי פשפשים ומסיבות רחוב בכל רחבי העיר.
- פסטיבל האור של אמסטרדם – מתקיים בדצמבר-ינואר, כאשר אמנים מקומיים ובינלאומיים יוצרים מיצגי אור מרהיבים לאורך התעלות.
- מצעד הגאווה בתעלות – אחד ממצעדי הגאווה הייחודיים בעולם, שמתקיים בסירות לאורך התעלות בסוף יולי או תחילת אוגוסט.
- חגיגות המוזיקה של אמסטרדם – סדרת קונצרטים קלאסיים שמתקיימים באולמות קונצרטים, כנסיות, ומקומות היסטוריים בעיר במהלך אוגוסט.
סיכום
אמסטרדם היא הרבה יותר מאשר קופי שופס ותעלות. היא עיר עם היסטוריה עשירה, תרבות ייחודית, וסיפורים מרתקים בכל פינה. מהבתים הנטויים ועד למערכת התעלות המתוחכמת, מהאופניים הרבים ועד למטבח המפתיע – יש סיבות רבות לגלות את הצדדים הפחות מוכרים של העיר המקסימה הזו.
באתר 5verdades אנו מאמינים שהכרת העובדות המפתיעות הללו תעשיר את חווית הביקור שלכם באמסטרדם ותאפשר לכם להתחבר באופן עמוק יותר לעיר ולתרבות ההולנדית. אם אתם מתכננים ביקור באמסטרדם, בקרו במדריכים, טיפים וכל מה שחדש בתיירות לקבלת מידע נוסף ועצות שימושיות.
אל תשכחו לשתף איתנו את החוויות שלכם ואת העובדות המעניינות שגיליתם על אמסטרדם. יחד, נוכל להמשיך לגלות את הפנים הרבות והמרתקות של אחת הערים המיוחדות באירופה.
